À La Londe, la restauration scolaire ne se limite pas à servir des repas : elle reflète un véritable engagement en faveur de la santé des enfants, du goût et du respect de l’environnement.
Chaque midi, dans les restaurants scolaires de la commune, les équipes œuvrent pour proposer une alimentation équilibrée, variée et accessible. En 2025, plus de 86 000 repas ont ainsi été préparés avec une exigence constante : garantir la qualité tout en maîtrisant les coûts.
Une alimentation saine et responsable
Dans les assiettes, la priorité est donnée à des produits de qualité, issus de filières reconnues. La part du bio continue de progresser, tandis qu’un menu végétarien est désormais proposé chaque semaine. Aujourd’hui, plus d’un tiers des produits servis répondent à des critères officiels de qualité, et plus de la moitié des viandes et poissons s’inscrivent dans une démarche durable. Malgré un contexte marqué par des tensions d’approvisionnement et la hausse des coûts, la commune poursuit ses efforts avec constance. Chaque choix est réfléchi, chaque produit sélectionné avec attention.
Moins de gaspillage, plus de bon sens
La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un autre axe fort. Avec 76 grammes de biodéchets par repas, La Londe se situe bien en dessous de la moyenne nationale, comprise entre 98 et 100 grammes. Ce résultat est le fruit d’un travail quotidien : adaptation des portions, sensibilisation des enfants et mobilisation des équipes. Des actions simples, mais efficaces.
Le circuit court valorisé
À proximité des écoles, le potager communal, situé à la Brûlade, contribue également à l’approvisionnement des cantines. Fruits et légumes de saison viennent compléter les menus, dans une logique de circuit court. Avec plus d’une tonne et demie produite, cette initiative, bien que modeste à l’échelle budgétaire, incarne un lien concret entre la terre et l’assiette, et rappelle l’importance du respect des saisons.
Un service public essentiel
Souvent discret, le service de restauration scolaire joue pourtant un rôle fondamental au quotidien. Il accompagne les enfants dans leur croissance, participe à leur éducation alimentaire et favorise le vivre-ensemble. À La Londe-les-Maures, ce service public avance avec une ambition claire : proposer une alimentation de qualité, durable et accessible à tous, sans compromis.
